Arroz meloso con hortalizas.

Para dos personas.

Ingredientes:

• Un puerro cortado en juliana a tiras de 7 u 8 cm.


• Medio calabacín pelado y cortado también a tiras.


• 1 zanahoria a tiras


• Unas flores de brócoli a lonchas de medio cm.


• Un poco de tofú a trozos (opcinal).


• Unos tomates secos a trozos pequeños (opcional).


• Salsa de soja.


• Aceite de oliva virgen.

Elaboración:

1) Poner en una sartén con un poco de aceite (no mucho) las verduras a fuego medio-alto y saltear hasta que se ablanden un poco, sal pimentar al gusto.

2) Mientras tanto poner a cocer dos raciones de arroz con suficiente agua para que no quede muy seco.

3) Agregar el tomate seco a trozos y el arroz más bien meloso a la sarten con las verduras y sofreir todo junto un rato 2 o 3 minutos a fuego medio-alto, regándolo con un chorretón de salsa de soja.