Hortalizas en fritura.

"Todo se puede rebozar", así reza una máxima budista o de la revolución francesa o... bueno el caso es que en esta receta vamos a aplicar esta máxima.

Ingredientes:

• Cualquier hortaliza cortadas en trozos preferentemente alargados que se puedan cojer con los dedos, hay que alcanzar una cierta variedad. Ideas:




• Calabacín.


• Cebolletas cortadas a lo largo en cuartos.


• Flores de brócoli con un golpe de vapor (5 minutos al vapor).


• Trozos de pimiento verde y rojo.


• Zanahora con un golpe de vapor.


• Etc...


• Harina para rebozo.


• Aceite de oliva.

Elaboración:

1) Para preparar el rebozo se mezcla la harina con agua siguiendo las instrucciones del producto, hasta conseguir una masa liquida pero suficientemente espesa para que permanezca en las hortalizas al sumergirlas en ella.

2) Se pasan los trozos de las hortalizas -previamente sazonados- por este rebozo y se frien en abundante aceite bastante caliente hasta que este dorado el rebozo.

3) Cuando se saquen de la sartén colocarlos sobre papel de cocina absorvente para que suelten un poco del aceite de la fritura.
4) Sacarlos colocados en una fuente, controlando a los niños para que nos quede alguno, exito garantizado en los tiernos infantes.